5 สูตร สปาเก็ตตี้ รสเด็ด ใครทำก็อร่อย ถูกใจ!!

  
สปาเก็ตตี้ อาหารสัญชาติฝรั่งที่คนไทยคุ้นเคยกันอย่างแพร่หลาย อาหารจานเดียวที่ทานได้ง่ายๆ อิ่มสบายท้อง และยังเป็นจานโปรดของใครๆ หลายคน แต่ถ้าหากว่าคุณเบื่อๆ รสชาติเลี่ยนๆ เนย นม ซอสมะเขือเทศแบบฉบับต่างชาติกันบ้างแล้วล่ะก็ ลองใส่สมุนไพร เครื่องเทศแบบไทยๆ วัตถุดิบอาหารแบบไทยๆ ก็เข้ากันดีลองดูมั้ยคะ ไข่เจียว.com มีสูตรสปาเก็ตตี้ รสเด็ดแบบไทยๆ มาฝากกัน เตรียมตัวเข้าครัวกันได้เลยค่ะ
1. สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทูน่าและไส้กรอก
ส่วนผสม 
     – เส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 100 กรัม (สำหรับ 1 ที่)
     – พริกขี้หนูเล็กเม็ดสีเขียวและแดง 6-7 เม็ด
     – กระเทียมไทย 4 กลีบ
     – น้ำมันงา (สำหรับคลุกเส้นสปาเกตตี้)
     – น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
     – ไส้กรอก หั่นตามชอบ
     – ทูน่าครึ่งกระป๋อง 
     – พริกไทยอ่อน
     – กระชายซอย
     – ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
     – น้ำปลา 2 ช้อนชา 
 – น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
     – ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
     – ใบโหระพา
ขั้นตอน
    1) ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 10 นาที จนเส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ตระแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นราดน้ำมันงา (หรือน้ำมันพืช) ลงไปคลุกเคล้าเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน 
    2) โขลกพริกกับกระเทียม ให้พอแหลก
    3) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปเจียว ตามด้วยไส้กรอกและทูน่า จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน กระชายซอย และใบมะกรูด
    4) ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม
    5) ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยใบโหระพา เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
2. สปาเก็ตตี้ผัดต้มยำทะเลแห้ง
ส่วนผสม
    – เส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 100 กรัม (สำหรับ 1 ที่)
    – น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอก (สำหรับคลุกเส้นสปาเกตตี้)
    – กุ้ง ปลาหมึก หอย (อาหารทะเลตามใจชอบ)
    – ปลาแซลมอน
    – น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
    – เกลือป่น
    – พริกไทยดำ
    – น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
    – ข่าหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
    – ตะไคร้หั่นแฉลบ 1 ช้อนโต๊ะ
    – ใบมะกรูดซอย
    – เห็ดฟาง
– มะเขือเทศ
    – น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    – น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    – น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    – ผักชี
    – นมข้นจืด 3-4 ช้อนโต๊ะ 
    – พริกขี้หนูหั่นแฉลบ
    – น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
     1) ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 10 นาที จนเส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ตระแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นราดน้ำมันงา (หรือน้ำมันพืช) ลงไปคลุกเคล้าเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน 
     2) ทาน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นปลาแซลมอน โรยเกลือป่นและพริกไทยดำจนทั่วชิ้น นำลงจี่ในกระทะที่อุ่นร้อนจนสุกเหลืองตักใส่จาน เตรียมไว้
     3) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะพอร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
     4) ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ผัดให้สุก
     5) ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้วลงไป ตามด้วยเห็ดฟางและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ผักชี เติมนมข้นจืด ผัดให้เข้ากันปิดไฟ แล้วเติมน้ำมะนาว
    6) ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าซอยทางยาว
3. ผัดสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวานปลาแซลมอน
ส่วนผสม
    – เส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 100 กรัม (สำหรับ 1 ที่) 
    – น้ำมันพืช 
    – น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
    – กะทิสำเร็จรูป 3-4 ช้อนโต๊ะ
    – น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
    – น้ำปลา 1 ช้อนชา
    – ปลาแซลมอน
    – เมล็ดถั่วลันเตา (หรือมะเขือพวง) 1 ช้อนโต๊ะ
    – ใบมะกรูด (ฉีกเอาก้านกลางออก) 1-2 ใบ 
    – ใบโหระพา
    – นมข้นจืด 4-5 ช้อนโต๊ะ
    – พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 
ขั้นตอน
    1) ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 10 นาที จนเส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ตระแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นราดน้ำมันงา (หรือน้ำมันพืช) ลงไปคลุกเคล้าเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน 
    2) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานจนหอม ค่อยๆ เติมกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ต้มจนเดือด 
    3) ใส่ปลาแซลมอน เมล็ดถั่วลันเตา และใบมะกรูดลงผัดจนสุก
    4) ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ และใบโหระพาลงผัด จากนั้นเติมนมข้นจืด ผัดจนส่วนผสมข้น ตักใส่จาน แต่งด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอน
    1) ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 10 นาที จนเส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ตระแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นราดน้ำมันงา (หรือน้ำมันพืช) ลงไปคลุกเคล้าเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน 
    2) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานจนหอม ค่อยๆ เติมกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ต้มจนเดือด 
    3) ใส่ปลาแซลมอน เมล็ดถั่วลันเตา และใบมะกรูดลงผัดจนสุก
    4) ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ และใบโหระพาลงผัด จากนั้นเติมนมข้นจืด ผัดจนส่วนผสมข้น ตักใส่จาน แต่งด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ
 3) ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลงผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ผัดพอเข้ากัน
     4) โรยใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักราดบนเส้นสปาเกตตีที่จัดใส่ภาชนะไว้ พร้อมเสิร์ฟ
5. ผัดสปาเก็ตตี้กะเพราไก่
ส่วนผสม
     – เส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 100 กรัม (สำหรับ 1 ที่) – น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
     – กระเทียมไทย 3-4 กลีบ
     – เนื้อไก่ 250 กรัม
     – ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
     – ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
     – ซีอิ๊วหวาน 1/2 ช้อนชา
     – น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     – พริกขี้หนูแดงและเขียวสดหั่นเฉียง (ตามชอบ)
     – ใบกะเพรา 2-3 กำมือ

ขั้นตอน
    1) ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ประมาณ 10 นาที จนเส้นดูนุ่มแล้วจึงพักใส่ตระแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นราดน้ำมันงา (หรือน้ำมันพืช) ลงไปคลุกเคล้าเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน จัดใส่จานเตรียมไว้
    2) ใส่น้ำมันในกระทะตามด้วยกระเทียมสับลงไปเจียวพอเหลือง เติมเนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก
    3) ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย 
    4) ใส่พริกลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใบกะเพราลงไปผัดแล้วปิดไฟทันที ใช้ความร้อนที่เหลือนั้นผัดใบกะเพราพอสลด ตักผัดกะเพราไก่ราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณสูตรทั้งหมดจากคุณนิดาค่ะ

      เปลี่ยนสปาเก็ตตี้จานเดิมๆ เป็นสปาเก็ตตี้จานใหม่ รสชาติไทยๆ จัดจ้านไม่มีเลี่ยน ด้วยสูตรและขั้นตอนวิธีทำง่ายๆ คุณเองก็ทำได้ แอดมินเองก็รู้สึกหิวขึ้นมาเลยทันทีค่ะ เมนูอาหารเย็นนี้คงต้องเข้าครัวปรุงสปาเก็ตตี้ในแบบฉบับรสจัดจ้านอย่างไทยๆ จานโตๆ แน่นอนค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com

" onclick="getValue()">

x

****************************************ปลาย******************************* เรียนทั้งหมดของผู้เข้าชมที่รัก! ผมขอบคุณมากสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกของฉัน! ผมจะพยายามทำให้ดีที่สุดเพื่อหาเนื้อหาที่ได้รับประโยชน์มากที่สุดสำหรับทุกท่าน! กรุณามีความโชคดี! จาก sanukkha!!! :)